制作花馒头的做法如下：
材料：
- 中筋面粉500克
- 干酵母5克
- 温水250毫升
- 细砂糖30克
- 无盐黄油50克
- 盐5克
步骤：
1. 将干酵母加入温水中融化，稍微搅拌均匀。放置5-10分钟，等待酵母发酵。
2. 将中筋面粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
3. 将发酵好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀直到形成一个稍微黏稠的面团。
4. 把面团放在一个台面上，用双手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将黄油切成小块，加入面团中慢慢揉搓均匀，直到面团再次变得光滑。
6. 把面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积增大一倍。
7. 取出发酵好的面团，将其揉搓排气，分割成适当大小的小面团。
8. 每个小面团用手揉成圆形，然后在表面划上几刀，用刀背轻轻压下，形成花形状。
9. 将花形面团放置在蒸锅中，盖上锅盖，进行第二次发酵，大约需要30分钟。
10. 开火蒸10-15分钟，直到花馒头变得松软有弹性。
11. 关火后留意蒸锅盖上的热气，小心取出花馒头，用于食用。
这样，美味的花馒头就制作完成了，可以享用了。
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